栄養成分・機能性成分分析は株式会社エコプロリサーチ

茶のカフェイン類、カテキン類、遊離アミノ酸類や食品中の五大栄養成分、ミネラル類、ビタミン類
及び、ポリフェノール類などの機能性成分を含め多岐にわたり分析します。

1）カフェイン類

カフェイン、テオブロミン、テオフィリン

2）タンニン

緑茶タンニン、発酵茶タンニン

3）カテキン類

カテキン4項目
エピガロカテキン、エピカテキン、エピガロカテキンガレート、エピカテキンガレート

カテキン8項目
エピガロカテキン、エピカテキン、エピガロカテキンガレート、エピカテキンガレート
カテキン、ガロカテキン、ガロカテキンガレート、カテキンガレート

メチル化カテキン3項目
エピガロカテキン3-(3”-0-メチル)ガレート
エピカテキン3-(3”-0-メチル)ガレート
エピガロカテキン3-(4”-0-メチル)ガレート

紅茶ポリフェノール
テアフラビン、テアフラビン-3-モノガレート
テアフラビン-3”-モノガレート、テアフラビン-3’，3-ジガレート

4）遊離アミノ酸

アミノ酸6項目
アスパラギン酸、グルタミン酸、セリン、グルタミン、アルギニン、テアニン

アミノ酸17項目
アスパラギン酸、グルタミン酸、セリン、グルタミン、アスパラギン
アルギニン、テアニン、スレオニン、アラニン
チロシン、γ-アミノ酪酸、メチオニン、バリン
フェニルアラニン、イソロイシン、ロイシン、リジン

ギャバロン茶
γ－アミノ酪酸、グルタミン酸

遊離全アミノ酸

5）フラボノール類及びその配糖体

ケルセチン、ミリセチン、ケンフェロール、イソケルシトリン

6）色素類

クロロフィル、クロロフィル分解物、アントシアニン

7）着味・着色

ナトリウムイオン、アンモニウムイオン

8）糖類

ブリックス糖度、全糖、還元糖、水溶性多糖類

遊離の糖類
グルコ－ス、フルクトース、サッカロース、マルトース、ラクトース、オリゴ糖

その他の糖類
デキストリン、デンプン、難消化性糖類、ペクチン、ガラクチュロン酸

健康増進法の施行に伴い、栄養表示や、栄養成分の機能表示をするための基準が定められました。
栄養表示基準対象項目は、一般消費者向け販売加工食品等で、栄養成分表示及び表示しようとするその他の栄養成分です。

1）栄養成分表示

エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物または糖類、ナトリウム

2）ミネラル類

カルシウム(Ca)、鉄(Fe)、カリウム(K)、マグネシウム(Mg)、銅(Cu)、亜鉛(Zn)、マンガン(Mn)、クロム(Cr)、セレン(Se)、ヨウ素(I)、リン(P)

3）ビタミン類

ナイアシン（ニコチン酸） パントテン酸　 ビオチン
ビタミンＡ（β－カロテン　α－カロテン　β－クリプトキサンチン）
ビタミンＢ１（チアミン） ビタミンＢ２（リボフラビン）
ビタミンＢ６（ピリドキシン） ビタミンB１２ ビタミンＣ
ビタミンＥ（α―トコフェロール） ビタミンＫ（フィロキノン） 葉酸

4）食物繊維

不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、酵素-HPLC食物繊維、 その他繊維(中性デタージェント繊維NDF、酸性デタージェント繊維ADF、粗繊維)

1）ポリフェノール類

イソフラボン

2）加水分解型タンニン及び遊離ポリフェノール

ストリクチニン、テオガリン、クロロゲン酸、キナ酸、没食子酸
カフェー酸、タンニン酸、ｐ－クマール酸、プロトカテキン酸
ヒドロキシヒドロキノン、クルクミン、レスベラトロール、ゲニポシド酸

3）有機酸類

クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、フマル酸、乳酸、酢酸、ピルビン酸、ｎ－酪酸、ギ酸

4）その他の成分

ビタミンU、アミダグリン、リコピン、ルテイン、ビオチン、L-スルフォラファン、ユビキノン(コーエンザイムQ10)、サポニン、リグニン、ルチン

5）植物毒等

ゴシポール(綿実）、ストロファンチジン、ギンコール酸、シュウ酸
亜硝酸態窒素、ヒスタミン、硝酸態窒素